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| INGREDIENTI/MATERIE PRIME |
Semolato, farina 00, pasta acida, acqua, sale e lievito di birra |
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| CARATTERISTICHE |
PESO |
500g circa |
| FORMA |
Rettangolare schiacciata |
| DIMENSIONE |
Lungh. 35, Largh. 6-7 cm, altezza 5-6 cm |
| COLORE |
Dorato |
| CROSTA |
Sottile caratterizzata da lievi screpolature |
| MOLLICA |
Scarsa con alveolatura media diffusa su tutto il profilo |
| SISTEMA DI CONFEZIONAMENTO |
Sfuso o confezionato in film plastico microforato |
| DURATA |
24h |
| MODALITA’ DI STOCCAGGIO |
In ceste sia per il raffreddamento che per il trasporto |
IDENTIFICAZIONE
DEL LOTTO |
Data di produzione |
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