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| INGREDIENTI/MATERIE PRIME |
Semolato di grano duro, farina 00, acqua, sale, lievito di birra e malto |
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| CARATTERISTICHE |
PESO |
da 100 a 170 g |
| FORMA |
Rettangolare - Rotonda |
| DIMENSIONE |
Largh. 10-12 cm; lung. 30-35 cm; alt. 4-5 cm - Ø10-12 cm; |
| COLORE |
Dorato |
| CROSTA |
Liscia, sottile, morbida |
| MOLLICA |
Presente ma limitata, con alveolatura regolare e minuta |
| SISTEMA DI CONFEZIONAMENTO |
Sfuso o confezionato in film plastico microforato |
| DURATA |
24h |
| MODALITA’ DI STOCCAGGIO |
In ceste sia per il raffreddamento che per il trasporto |
IDENTIFICAZIONE
DEL LOTTO |
Data di produzione |
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